Wasze przepisy dla biegaczy: Sałatka cieciorkowo-wiśniowa

Wiśnie i imbir dla szybszej regeneracji organizmu, cieciorka - jako uzupełnienie węglowodanów, białka i żelaza. A to wszystko w oryginalnym połączeniu. Przedstawiamy kolejny przepis z konkursu "Jedz i biegaj".

Wiśnie pomagają mięśniom szybciej się zregenerować po wysiłku. Dowiedziono tego między innymi w badaniach, przeprowadzonych podczas maratonu w Londynie. Okazało się, że w grupie, która piła sok wiśniowy, po dwóch dniach, siła mięśni uczestników badania była podobna do poziomu sprzed wyścigu, podczas gdy w grupie pijącej napój placebo była o 10% niższa, niż początkowa. Sok wiśniowy ma bardzo dużą zdolność jako przeciwutleniacz. Ciecierzyca to porcja węglowodanów, białka i żelaza, które odpowiedzialne jest za dostarczanie tlenu do mięśni. Imbir jak dowiedziono badaniami, łagodzi powysiłkowe stany zapalne, dzięki czemu ból po treningu będzie mniej dokuczliwy.

Zupa z cieciorki.Zupa z cieciorki. Fot. Shutterstock Fot. Shutterstock

Składniki: - dwie puszki odsączonej cieciorki (ok. 80 dag), - 1 duża mandarynka (obrana i pokrojona), - mała czerwona cebula (pokrojona w kostkę), - ząbek posiekanego czosnku, - łyżka zmielonego imbiru, - garść rozdrobnionych orzechów włoskich, - pół szklanki kwaśnych suszonych wiśni, - szczypta ostrej mielonej papryki, - posiekana natka pietruszki - 10 dag sera typu feta.

Fot. Shutterstock

Przygotowanie:

W miseczce wymieszaj dwie łyżki octu jabłkowego z dwiema łyżkami oliwy z oliwek, dodaj sól i pieprz. Wlej płyn do warzyw i owoców oraz pokrojonego sera feta i wymieszaj.

Tekst: Marcin Wasiczek

Fot. Shutterstock

Przeczytaj również inne teksty z konkursu "Jedz i biegaj": Wasze przepisy dla biegaczy: Spaghetti z cukinią i zielony koktajl Wasze przepisy dla biegaczy: Krem z buraków Wasze przepisy dla biegaczy: Brązowy ryż z tuńczykiem Wasze przepisy dla biegaczy: Deser bananowo-czekoladowy Wasze przepisy dla biegaczy: Owsianka z jagodami Goji Wasze przepisy dla biegaczy: Gulasz z indyka z warzywami Wasze przepisy dla biegaczy: Naleśniki z czekoladą

Jeśli szukasz inspiracji kulinarnych zajrzyj do działu: Przepisy dla biegaczy.

Copyright © Agora SA