Piłkarze Śląska przyłapani na jedzeniu fast foodów. Fizjolog sportu: To śmieciowe jedzenie, które utrudnia regenerację

Arkadiusz Piech, Michał Chrapek i Michał Mak

Arkadiusz Piech, Michał Chrapek i Michał Mak (twitter.com/krzysztof_jap/status/893923389915750401)

Po meczu czwartej kolejki Lotto Ekstraklasy kibice przyłapali trzech piłkarzy Śląska Wrocław na jedzeniu fast foodów w środku nocy. Zawodnicy natychmiastowo spotkali się z olbrzymią fazą krytyki. - To jest śmieciowe jedzenie, których sportowcy powinni się wystrzegać, szczególnie niedługo po wysiłku. Piwo? Jest absolutnie zakazane - mówi fizjolog sportu dr Krzysztof Mizera.

Co jakiś czas, jak bumerang powraca sprawa prawidłowego żywienia profesjonalnych piłkarzy. Za sprawą Roberta Lewandowskiego i jego żony, wśród polskich piłkarzy zapanowała moda na bycie ,,fit”. Czasem jednak zdarza się, że ktoś zostanie przyłapany w złym miejscu i o niewłaściwej porze, a wtedy na zawodników wylewa się fala krytyki. Tak było i tym razem. W środku nocy trzech piłkarzy Śląska Wrocław zostało przyłapanych na jedzeniu, ale zawodnicy wcale nie zamówili placków z ciecierzycy i deseru z nasion chia.

Postanowiliśmy zwrócić się do dr Krzysztofa Mizery, fizjologa sportu i trenera personalnego, który od lat współpracuje z profesjonalnymi sportowcami (w tym z olimpijczykami) i pomaga im w wykrzesaniu maksimum możliwości z ich organizmów. Fachowiec rozprawia się z kilkoma żywieniowymi mitami, które od lat krążą po środowisku piłkarskim.

Piotr Majchrzak: Kibice przyłapali trzech piłkarzy na tym, jak w środku nocy wyruszyli po kebaby. W Internecie rozpętała się dość spora burza dotyczące tego, co powinni, a czego nie powinni jeść zawodowi piłkarze. Kebaby w środku nocy to przesada?

Dr Krzysztof Mizera: Zacznijmy od tego, że jedzenie w nocy nie jest najlepszym pomysłem, bo nasz organizm nie jest do tego przystosowany i zaburzamy tym metabolizm. Oczywiście nie dotyczy to osób, które pracują w nocy, ale to jest zupełnie inna historia. Tutaj mamy przykład piłkarzy, którzy pochłaniają ,,śmieciowe jedzenie’’. Odbywa się to właściwie kilka godzin po meczu, czyli jest to okres tzw. żywienia około treningowego. Posiłek po dużym wysiłku powinien być odpowiednio zbilansowany, by przyśpieszyć regenerację organizmu.  Kebab w tym nie pomaga.

Czyli profesjonalny piłkarz może zapomnieć o kebabie?

- Nie do końca, my mówimy o jedzeniu fast foodów tuż po wysiłku. Opiekuję się też kilkoma piłkarzami i wiem, że wszystko da się zaplanować. Takie rzeczy najlepiej robić około dwóch dni po meczu i trzy dni przed kolejnym.  Mówimy wtedy o tzw. „cheat meal”.  Planujemy w diecie zawodnika jakiś nie do końca zdrowy posiłek, ale dieta nadal pozostaje zbilansowana, bo w zamian musimy z czegoś zrezygnować. W zależności od dyscypliny, takie zabieg możemy zrobić maksymalnie 2-3 razy w tygodniu. To wszystko powinno odbywać się jednak pod kontrolą specjalisty.

A co z formułą „cheat day’’, w której jednego dnia zawodnik pozwala sobie na więcej?

- Nie jest to najlepsze rozwiązanie. Znam wielu sportowców, którzy przez sześć dni w tygodniu trzymają odpowiednią dietę, a siódmego dnia jedzą pizzę, hamburgery, kebaby. Wbrew pozorom jest to bardzo złe wyjście, bo potem organizm potrzebuje 2-3 dni na dojście do odpowiedniej formy i pozbycie się złych substancji.

Normą w polskiej Ekstraklasie jest to, że po meczu w szatni pojawia się pizza i cola. Piłkarze w ten sposób uzupełniają węglowodany. To również nie najlepszy pomysł na jedzenie tuż po meczu?

- Po meczu trzeba wyrównać poziom glikogenu, czyli po prostu uzupełnić węglowodany. Pamiętajmy jednak, że węglowodany nie są sobie równe. Można zjeść 3 "snickersy", albo miskę brązowego ryżu - niby jedno i drugie to węglowodany, ale działanie na organizm będzie zupełnie inne.  Pizza na upartego może być dopuszczalna, ale są zacznie lepsze sposoby na uzupełnienie glikogenu. Wszystko jest dla ludzi i nie można wszystkiego zabraniać. Z drugiej strony, trzeba pamiętać, że nie mówimy o zjedzeniu całej pizzy. Trzeba do tego podejść racjonalnie, a dwa kawałki nikomu nie zaszkodzą, choć osobiście zaleciłbym po meczu  np. koktajl węglowodanowo-białkowy.

Piłkarze pozwalają sobie również na ,,jedno piwo po wygranym meczu’’. To też jest dopuszczalne?

- Absolutnie nie. To są bardzo dawne mity, które od lat krążą w środowisku sportowców. Trzeba pamiętać, że piwo wcale nie nawadnia organizmu. Wręcz przeciwnie. Wypicie dwóch piw, jest równoznaczne ze stratą około 1,5 litra wody. Kiedyś myślano, że piwo dobrze wpływa na zakwasy i pozwala ja eliminować, ale to są bzdury.

Bardzo często jest tak, że jednym z głównych napojów sportowców są tzw. ,,energetyki’’. Jeden z  ze starszych polskich napastników wręcz się z nim nie rozstaje. Nie mówiąc już o papierosach, które również zdarza mu się palić.

- Dla mnie jest to kompletnie bez sensu. Złego działania papierosów nawet nie ma co komentować, bo fatalnie działają na wydolność i pracę płuc. Jeśli jednak skupiamy się na napojach energetycznych, to według mnie,  już sam mecz czy trening powinien wywoływać u piłkarza odpowiednią energię i wysoki poziom motywacji. Jeśli ktoś potrzebuje jeszcze do tego napoju, to mam wrażenie, że ma problemy mentalne.

Napoje energetyczne mocno podnoszą ciśnienie, mogą powodować niekorzystne skoki insulinowe. Ważną kwestią jest również to, że mają w sobie bardzo dużo cukru. Na jedną puszkę wychodzi około 5-6 łyżeczek cukru…  Często spotykam się z tym wśród młodych zawodników, którzy myślą, że jak wypiją 2-3 puszki, to będą latać po boisku. Niestety, to tak nie działa.

Piłkarzy, którzy piją energetyki można spotkać także już po meczu. A przecież zamysłem tego napoju jest danie szybkiego i mocnego zastrzyku energii. Po spotkaniu wydaje się to niepotrzebne.

- To już w ogóle bez sensu. Wiadomo, że kofeina podnosi ciśnienia, powoduje również odwadnianie organizmu, do tego jest tam masa substancji chemicznych i konserwantów. Wiadomo jak to przekłada się na regenerację organizmu. Zdecydowanie lepsze będą napoje izotoniczne.

Znam przypadki, kiedy młodemu tenisiście, pływakowi czy piłkarzowi dietę rozpisał kulturysta. Umówmy się, żywienie np. młodego  piłkarza nie ma nic wspólnego z żywieniem kulturystycznym - inne wysiłki, inne zapotrzebowanie na składniki, inne cele diety itd. Takowa dieta często przynosi więcej problemów (także zdrowotnych), niż korzyści. Dlatego, jeśli ktoś myśli o takiej diecie, to powinien zgłosić się z tym do odpowiedniego specjalisty, a nie działać na własną rękę.

Ekstraklasa. Angulo wyrasta na gwiazdę ligi. Kto jeszcze błyszczy?

Zobacz także
Komentarze (77)
Piłkarze Śląska przyłapani na jedzeniu fast foodów. Fizjolog sportu: To śmieciowe jedzenie, które utrudnia regenerację
Zaloguj się
  • tommy180

    Oceniono 3 razy 3

    może zjarani byli

  • Corven Dallas

    Oceniono 5 razy 3

    Zero profesjonalizmu. Żrą goowniane żarcie w środku nocy. A to wszystko z kilkudziesięciotysięcznych pensji płaconych z podatków Wrocławian.
    Bierzcie przykład z Celebana amatorzy!!

  • alojzy132

    Oceniono 7 razy 3

    A mogli zjeść pedalskiego hotdoga ku uciesze ich miłośników. A poszli na czarnego Kebaba.

  • Kuba K. (bloody)

    Oceniono 1 raz 1

    Ło matko boso. Nagrali ich raz jak jedzą kebaba i już chora fama wysrała co potrafi. Po pierwsze zawodowy piłkarz ma codziennie regularne wysiłkowe treningi (oprócz niedziel), więc jak ma zjeść cokolwiek "luźniejszego" dwa dni po meczu i trzy przed następnym patafianie?? Po drugie chciałbym zobaczyć jak ten doktorek żre codziennie michę suchego ciemnego ryżu popijając koktajlem z odżywki, mmm, mniam mniam, smacznego... krzyż na drogę... pozdro poćwicz...

  • jarsza

    Oceniono 5 razy 1

    Piłkarze - napisać o tych akurat panach to gruba przesada.

  • Andrzej Wiśniewski

    Oceniono 1 raz 1

    " Zawodnicy natychmiastowo spotkali się z olbrzymią fazą krytyki " ... fazą ? hmmm że niby krytyka czy też krytykujący byli na fazie ? czy jest to pewien etap, faza krytyki - jeśli tak to jaka jest kolejna ?

  • gmk38

    Oceniono 7 razy 1

    Jacy kopacze taka dieta. Nic dziwnego ze mak i chrapek grają co raz gorzej

  • jorg_1980

    Oceniono 5 razy 1

    ci piłkarze widać mają normalne baby

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

  • MŚ 2018, grupa A

    lp. Drużyna M Pkt. Br. Zw. R Por.
    1 Rosja 2 6 8-1 2 0 0
    2 Urugwaj 2 6 2-0 2 0 0
    3 Egipt 2 0 1-4 0 0 2
    4 Arabia S. 2 0 0-6 0 0 2

    • Awans do 1/8 finału
  • MŚ 2018, grupa B

    lp. Drużyna M Pkt. Br. Zw. R Por.
    1 Portugalia 2 4 4-3 1 1 0
    1 Hiszpania 2 4 4-3 1 1 0
    3 Iran 2 3 1-1 1 0 1
    4 Maroko 2 0 0-2 0 0 2

    • Awans do 1/8 finału
  • MŚ 2018, grupa C

    lp. Drużyna M Pkt. Br. Zw. R Por.
    1 Francja 2 6 3-1 2 0 0
    2 Dania 2 4 2-1 1 1 0
    3 Australia 2 1 2-3 0 1 1
    4 Peru 2 0 0-2 0 0 2

    • Awans do 1/8 finału
  • MŚ 2018, grupa D

    lp. Drużyna M Pkt. Br. Zw. R Por.
    1 Chorwacja 2 6 5-0 2 0 0
    2 Nigeria 2 3 2-2 1 0 1
    3 Islandia 2 1 1-3 0 1 1
    4 Argentyna 2 1 1-4 0 1 1

    • Awans do 1/8 finału
  • MŚ 2018, grupa E

    lp. Drużyna M Pkt. Br. Zw. R Por.
    1 Brazylia 2 4 3-1 1 1 0
    2 Szwajcaria 2 4 3-2 1 1 0
    3 Serbia 2 3 2-2 1 0 1
    4 Kostaryka 2 0 0-3 0 0 2

    • Awans do 1/8 finału
  • MŚ 2018, grupa F

    lp. Drużyna M Pkt. Br. Zw. R Por.
    1 Meksyk 2 6 3-1 2 0 0
    2 Niemcy 2 3 2-2 1 0 1
    3 Szwecja 2 3 2-2 1 0 1
    4 Korea Płd. 2 0 1-3 0 0 2

    • Awans do 1/8 finału
  • MŚ 2018, grupa G

    lp. Drużyna M Pkt. Br. Zw. R Por.
    1 Anglia 2 6 8-2 2 0 0
    2 Belgia 2 3 8-2 2 0 0
    3 Tunezja 2 0 3-7 0 0 2
    4 Panama 2 0 1-9 0 0 2

    • Awans do 1/8 finału
  • MŚ 2018, grupa H

    M Pkt. Br. Zw. R Por. +/-
    1 Japonia 2 4 4-3 1 1 0 1
    2 Senegal 2 4 4-3 1 1 0 1
    3 Kolumbia 2 3 4-2 1 0 1 2
    4 Polska 2 0 1-5 0 0 2 -4

    • Awans do 1/8 finału
  • LOTTO Ekstraklasa 2017/18

    lp. Drużyna M Pkt Br. Zw. R Por.
    1 Legia Warszawa 37 70 55-35 22 4 11
    2 Jagiellonia Białystok 37 67 55-41 20 7 10
    3 Lech Poznań 37 60 53-34 16 12 9
    4 Górnik Zabrze 37 60 68-54 16 12 9
    5 Wisła Płock 37 57 53-45 17 6 14
    6 Wisła Kraków 37 55 51-42 15 10 12
    7 Zagłębie Lubin 37 52 45-42 13 13 11
    8 Korona Kielce 37 49 49-54 12 13 12
    9 Cracovia Kraków 37 50 51-52 13 11 13
    10 Śląsk Wrocław 37 50 50-54 13 11 13
    11 Pogoń Szczecin 37 45 46-54 12 9 16
    12 Arka Gdynia 37 43 46-48 11 10 16
    13 Lechia Gdańsk 37 39 46-58 9 13 15
    14 Piast Gliwice 37 37 40-48 8 13 16
    15 Bruk-Bet Termalica 37 36 39-66 9 9 19
    16 Sandecja 37 33 34-54 6 15 16

    • Grupa mistrzowska
    • Grupa spadkowa
  • Premier League 2017/18

    lp Drużyna M Pkt Br Zw R Por
    1 Manchester City 38 100 106:27 32 4 2
    2 Manchester Utd 38 81 68:28 25 6 7
    3 Tottenham 38 77 74:36 23 8 7
    4 Liverpool 38 75 84:38 21 12 5
    5 Chelsea 38 70 62:38 21 7 10
    6 Arsenal 38 63 74:51 19 6 13
    7 Burnley 38 54 36:39 14 12 12
    8 Everton 38 49 44:58 13 10 15
    9 Leicester 38 47 56:60 12 11 15
    10 Newcastle 38 44 39:47 12 8 18
    11 Crystal Palace 38 44 45:55 11 11 16
    12 Bournemouth 38 44 45:61 11 11 16
    13 West Ham 38 42 48:68 10 12 16
    14 Watford 38 41 44:64 11 8 19
    15 Brighton 38 40 34:54 9 13 16
    16 Huddersfield 38 37 28:58 9 10 19
    17 Southampton 38 36 37:56 7 15 16
    18 Swansea 38 33 28:56 8 9 21
    19 Stoke 38 33 35:68 7 12 19
    20 West Brom 38 31 31:56 6 13 19

    • LM
    • LE
    • Spadek
  • Bundesliga 2017/18

    lp Drużyna M Pkt Br Zw R Por
    1 Bayern 34 84 92:28 27 3 4
    2 Schalke 04 34 63 53:37 18 9 7
    3 Hoffenheim 34 55 66:48 15 10 9
    4 Borussia D. 34 55 64:47 15 10 9
    5 Leverkusen 34 55 58:44 15 10 9
    6 RB Lipsk 34 53 57:53 15 8 11
    7 Stuttgart 34 51 36:36 15 6 13
    8 Eintracht 34 49 45:45 14 7 13
    9 Borussia M. 34 47 47:52 13 8 13
    10 Hertha 34 43 43:46 10 13 11
    11 Werder 34 42 37:40 10 12 12
    12 Augsburg 34 41 43:46 10 11 13
    13 Hannover 34 39 44:54 10 9 15
    14 Mainz 34 36 38:52 9 9 16
    15 Freiburg 34 36 32:56 8 12 14
    16 Wolfsburg 34 33 36:48 6 15 13
    17 HSV 34 31 29:53 8 7 19
    18 FC Koeln 34 22 35:70 5 7 22

    • LM
    • LE
    • El. LE
    • Baraż
    • Spadek
  • La Liga 2017/18

    lp Drużyna M Pkt Br Zw R Por
    1 FC Barcelona 38 93 99:29 28 9 1
    2 Atletico M. 38 79 58:22 23 10 5
    3 Real Madryt 38 76 94:44 22 10 6
    4 Valencia 38 73 65:38 22 7 9
    5 Villarreal 38 61 57:50 18 7 13
    6 Betis 38 60 60:61 18 6 14
    7 Sevilla 38 58 49:58 17 7 14
    8 Getafe 38 55 42:33 15 10 13
    9 Eibar 38 51 44:50 14 9 15
    10 Girona 38 51 50:59 14 9 15
    11 Espanyol 38 49 36:42 12 13 13
    12 Real Sociedad 38 49 66:59 14 7 17
    13 Celta Vigo 38 49 59:60 13 10 15
    14 Alaves 38 47 40:50 15 2 21
    15 Levante 38 46 44:58 11 13 14
    16 Athletic B. 38 43 41:49 10 13 15
    17 Leganes 38 43 34:51 12 7 19
    18 Deportivo 38 29 38:76 6 11 21
    19 Las Palmas 38 22 24:74 5 7 26
    20 Malaga 38 20 24:61 5 5 28

    • LM
    • LE
    • El.LE
    • Spadek
  • Ligue 1, sezon 2017/18

    lp Drużyna M Pkt Br Zw R Por
    1 PSG 38 93 108:29 29 6 3
    2 Monaco 38 80 85:45 24 8 6
    3 Lyon 38 78 87:43 23 9 6
    4 Marsylia 38 77 80:47 22 11 5
    5 Rennes 38 58 50:44 16 10 12
    6 Bordeaux 38 55 53:48 16 7 15
    7 St. Etienne 38 55 47:50 15 10 13
    8 Nice 38 54 53:52 15 9 14
    9 Nantes 38 52 36:41 14 10 14
    10 Montpellier 38 51 36:33 11 18 9
    11 Dijon 38 48 55:73 13 9 16
    12 Guingamp 38 47 48:59 12 11 15
    13 Amiens 38 45 37:42 12 9 17
    14 Angers 38 41 42:52 9 14 15
    15 Strasbourg 38 38 44:67 9 11 18
    16 Caen 38 38 27:52 10 8 20
    17 Lille 38 38 41:67 10 8 20
    18 Toulouse 38 37 38:54 9 10 19
    19 Troyes 38 33 32:59 9 6 23
    20 FC Metz 38 26 34:76 6 8 24

    • LM
    • El. LM
    • LE
    • Baraż
    • Spadek
  • Serie A 2017/18

    lp Drużyna M Pkt Br Zw R Por
    1 Juventus 38 95 86:24 30 5 3
    2 Napoli 38 91 77:29 28 7 3
    3 Roma 38 77 61:28 23 8 7
    4 Inter 38 72 66:30 20 12 6
    5 Lazio 38 72 89:49 21 9 8
    6 Milan 38 64 56:42 18 10 10
    7 Atalanta 38 60 57:39 16 12 10
    8 Fiorentina 38 57 54:46 16 9 13
    9 Torino 38 54 54:46 13 15 10
    10 Sampdoria 38 54 56:60 16 6 16
    11 Sassuolo 38 43 29:59 11 10 17
    12 Genoa 38 41 33:43 11 8 19
    13 Chievo 38 40 36:59 10 10 18
    14 Udinese 38 40 48:63 12 4 22
    15 Bologna 38 39 40:52 11 6 21
    16 Cagliari 38 39 33:61 11 6 21
    17 SPAL 38 38 39:59 8 14 16
    18 Crotone 38 35 40:66 9 8 21
    19 Verona 38 25 30:78 7 4 27
    20 Benevento 38 21 33:84 6 3 29

    • LE
    • El. LE
    • Spadek
    • LM
  • I liga 2017/18

    lp Drużyna M Pkt Br Zw R Por
    1 Miedź Legnica 34 63 53-27 17 12 5
    2 Zagłębie Sosnowiec 34 58 46-32 17 7 10
    3 Chojniczanka 34 56 48-33 16 8 10
    4 GKS Tychy 34 55 41-40 16 7 11
    5 GKS Katowice 34 54 44-34 16 6 12
    6 Wigry Suwałki 34 52 40-37 15 7 12
    7 Raków Częstochowa 34 51 50-40 14 9 11
    8 Stal Mielec 34 51 51-46 14 9 11
    9 Podbeskidzie 34 46 37-37 11 13 10
    10 Chrobry Głogów 34 46 46-47 12 10 12
    11 Odra Opole 34 45 37-43 12 9 13
    12 Puszcza Niepołomice 34 44 38-38 11 11 12
    13 Bytovia Bytów 34 40 36-45 10 10 14
    14 Stomil Olsztyn 34 39 39-50 12 4 18
    15 Pogoń Siedlce 34 38 42-50 9 11 14
    16 Górnik Łęczna 34 35 29-42 8 11 15
    17 Olimpia Grudziądz 34 31 24-37 7 10 17
    18 Ruch Chorzów 34 27 35-58 9 6 19

    • Awans
    • Baraż o I ligę
    • Spadek