Pierwszym sprawdzianem Winnickiego będą eliminacje do mistrzostw Europy, które w 2013 roku odbędą się we Francji. Rywalkami Polek będą w grupie B zespoły Czarnogóry, Serbii, Estonii i Szwajcarii. Na inaugurację biało-czerwone zmierzą się 16 czerwca u siebie z Estonią.

Winnicki rozpoczynał karierę trenerską jako asystent Andreja Urlepa w Śląsku Wrocław. Z tym klubem zdobył pięć tytułów mistrza kraju. W latach 2004-2007 był drugim szkoleniowcem w Prokomie Treflu Sopot, u boku Eugeniusza Kijewskiego. Sięgnął po trzy złote medale MP.

Samodzielnie pracował w męskiej drużynie pierwszej ligi Sportino Inowrocław w 2007 roku, ale pierwsze sukcesy jako główny trener odniósł właśnie z koszykarkami Lotosu - tytuły w 2009 i 2010.

Następnie przeniósł się do PGE Turów Zgorzelec, z którym wywalczył w minionym sezonie wicemistrzostwo Polski, przegrywając w finale play off z Asseco Prokom Gdynia 3:4. Mimo porażki, został uznany najlepszym trenerem Tauron Basket Ligi sezonu 2010/2011.

Winnicki pracował także z drużynami narodowymi: kadrą juniorów do lat 18, młodzieżową reprezentacją (U20 mężczyzn), a także był asystentem w zespole seniorów.

Żeńska reprezentacja nie miała szkoleniowca od lipca 2011 roku, od nieudanych dla Polski mistrzostw kontynentu. Biało-czerwone, gospodarz EuroBasketu, wygrały tylko jeden mecz w pierwszej części turnieju - z Niemkami (75:60). Trzy porażki w drugiej rundzie spowodowały, że drużyna została sklasyfikowana na 11. pozycji, ex aequo z Wielką Brytanią. Był to najgorszy występ w historii tej imprezy.